スーパーフード、シーベリーに含まれる美肌効果と病気予防
自然界に存在するベリーの中でも、最も栄養があるとも言われるシーベリー。シーバックソーンとも呼ばれます。
ビタミン、アミノ酸、亜鉛、鉄分なども豊富で200種類以上の栄養素があると言われている、まさにスーパーフードと呼んでもいいでしょう。
▼目次
シーベリーとは？
シーベリーは、シーバックソーン(Sea-buckthorn)とも呼ばれるオレンジ色のベリー。
味はとても酸っぱくて食べにくいのですが、世界一栄養分の高いベリーとしても知られています。他にも様々な健康効果があります。色々な病気から守って、殺菌作用と肌にいい効果もあるのです。
シーベリーは、古代ギリシャ時代に薬として使用されていました。馬の健康と毛を綺麗にするためにも使用されていたようです。シーベリーの学名は「Hippophae」と言います。ギリシャ語の馬(Hippo)とツヤ(phae)という意味に由来します。
特にシーベリーオイルは大昔から広く使用されていました。様々な病気の治療や、肌の問題に利用されてきました。シーベリーオイルは痛みを和らげて、傷の治りを早める効果があり、色々な肌の悩みに効果的だと古い時代から言われています。
日本ではあまり知られていないベリーですが、北欧のフィンランドではよく食べられています。フィンランド人はシーベリーの健康効果にも詳しく、自分で採って食べる人も多いです。
ビタミンが豊富でがん予防に
シーベリーには、色々なビタミンが多く含まれており、特にビタミンC、ビタミンE、ビタミンKが豊富です。ビタミンCが多いとされているオレンジやみかんなどと比べてもシーベリーには3倍ものビタミンCが入っています。免疫力を高め、風邪予防にもなります。
さらにカロチネイドも多いです。
カロチネイドは、シーベリー以外に人参、トマト、パプリカ、桃、いちご、ほうれん草などに含まれています。カロチネイドを食事として多く摂る人は、がんのリスクが低下するという研究結果があります。シーベリーに抗がん作用が認められているクマリンも入っているので、がん予防に効果的です。
美容効果
これは女性にとってとても気になることです。
ビタミンEとカロチネイドは肌にいい作用をしてくれます。さらにシーベリーの果実と種子は肌と粘膜にいい脂肪酸が含んでいて、乾燥肌と敏感肌にとてもいいのです。粘膜にとても良い効果をもたらしてくれます。
シーベリーをよく食べられるフィンランドでは、シーベリーのスキンケアシリーズもあります。日本では簡単に手に入れられませんが、アメリカ産のバジャーのシーバックソーンフェイスオイル、などがオススメです。
心臓や血管と健康への効果
シーベリーの油脂は粘膜や肌だけでなく、心臓や血管の健康にも重要な役割を果たします。健康に必要なオメガ脂肪酸はシーベリーの中に全種類が揃っています。オメガ3、オメガ6、植物で珍しいオメガ7とオリーブオイルにも入っているオメガ9も、全てこのベリーに詰まっているのです。
人間でも研究されたことがあります。
1日20gだけでも効果があるようです。フィンランドの3つの大学が協力して行った研究では、シーベリーとブルーベリーの健康効果を試しました。
一ヶ月間、1日わずかな20g分のシーベリーを食べましたが、心臓の病気や血管の病気などを予防する効果が見られたのです。
実験に参加した人には、血液の中性脂肪やリポタンパク質などでいい効果が見られ、これらは糖尿病のリスクに関わるものです。シーベリーは糖尿病のリスクを低下させるという結果が出ています。
シーベリーは予防としても大変良い効果がありますが、この研究では、すでに心臓や血管の病気のリスクが高まっている人でも、シーベリーを食べれば病気のリスクが下がるという結果になりました。コレステロールが高い人、肥満で様々な病気のリスクが高まっている人であれば大変効果的だそうです。肥満女性には、特に高い効果が見られました。
まだ動物でしか研究したことがないそうですが、シーベリーには消化性潰瘍の予防も期待できるかもしれません。
おすすめの食べ方
シーベリーはすごく酸っぱくて、渋味も強いです。甘みはあまりなく、いちごやブルーベリーと同じような種類にも関わらず人参といった野菜の方が甘いのです。
正直言うと、そのままだと食べにくいです。
ですが、食べ方に少しだけ工夫をすればとても美味しくなります。
おすすめの食べ方として、ヨーグルトに入れて、はちみつをかけて食べると美味しいです！
私自身、サラダにも入れたこともあります。サラダの上に、はちみつとオリーブオイルを混ぜて作った少し甘いドレッシングをかけても美味しいです。時にはケーキにして食べてもいいかもしれませんね。
スムージーなどにもすごく良いです。
毎日作るのは面倒臭いかもしれませんが、実はシーベリーはそのまま食べるよりも、本当は潰して食べた方がより効果的なのです。
シーベリーの果実にも体にいい成分を含んでいますが、種に入っている脂肪分も貴重な健康要素なのです。ベリーをそのまま食べると、種を一粒一粒噛む必要があります。ですが、種が小さいので難しいですね。
種を潰すためにミキサーでスムージーかジャム状にするか、お店でシーベリー油、シーベリージュースや乾燥して潰された粉状になったシーベリーパウダーなどを買うこともおすすめします。
シーベリーの調理法を間違えると栄養分の一部を失われてしまうので、シーベリーに詳しいフィンランドのbiokiaというブランドとKASKEINというブランドはとても有名なのでオススメです。フィンランドでもとても人気で、健康を気にしている人は誰でも知っているブランドです。
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ジュースとパウダーで、そのままでは食べにくいかもしれないので、ヨーグルトに混ぜたり、スムージーにしたりすることをおすすめします。
・シーベリースムージーのレシピ
シーベリジュース 1dl (もしくはシーベリーパウダーを大さじ1)
バナナ 1本
オレンジかマンゴ 1個
アーモンドミルク 1dl
はちみつ 適量
ベリーと果物をブレンダーで潰してからアーモンドミルクと、はちみつを入れて、少し混ぜたら完成です。
*アーモンドミルクは豆乳、牛乳、ココナッツミルクもしくは水で代用してもOKです。
まとめ
以上のように、シーベリーは美容効果や体にいい効果がとても多いです。ベリーの中で一番栄養があるとも言われています。がん予防、心臓や血管、お肌など、他にも様々な健康効果が含まれているシーベリーは、まさにスーパーフードと言ってもいいのではないでしょうか？
酸っぱい味が苦手な方にとって最初は食べにくいかもしれませんが、北欧のフィンランドでも人気なシーベリーを食べて健康になりましょう。